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Description de l'article de blog :
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la noix de coco râpée, la farine, la levure et mélangez bien.
Incorporez ensuite le lait de coco puis l’huile de coco (ou le beurre fondu). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
Enfournez pendant environ 30 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la lame d’un couteau en ressort sèche.
Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez éventuellement d’un peu de coco râpée sur le dessus pour la déco.
Conseil VerboGuyane :
Accompagnez ce gâteau d’un petit verre de jus de fruits frais ou d’un café local pour un goûter 100% Guyanais !
Gâteau à la Noix de Coco et au Lait de Coco
Voici une délicieuse recette de gâteau à base de noix de coco et de lait de coco, parfait pour les amateurs de saveurs tropicales. Ce gâteau moelleux et savoureux peut être servi lors d'occasions spéciales ou simplement pour un dessert réconfortant.
Ingrédients
Pour le gâteau :
200 g de farine
150 g de sucre
100 g de noix de coco râpée (plus une petite quantité pour la décoration)
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
1/2 cuillère à café de sel
2 œufs
200 ml de lait de coco
80 ml d'huile végétale (huile de coco ou autre huile neutre)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le glaçage (facultatif) :
100 g de mascarpone
50 g de sucre glace
1 tablespoon de lait de coco
Noix de coco râpée pour la décoration
Instructions
1. Préparation du Gâteau :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la noix de coco râpée, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait de coco, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ne pas trop travailler la pâte.
2. Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
3. Préparation du Glaçage (facultatif) :
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace et le lait de coco jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi à l'aide d'une spatule.
4. Décoration :
Saupoudrez de noix de coco râpée sur le glaçage pour une touche decorative.
Laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir pour que le glaçage prenne un peu.
5. Dégustation :
Servez le gâteau à la noix de coco et au lait de coco avec une boisson chaude ou un café pour un dessert parfait.
Bon Appétit !
Ce gâteau à la noix de coco et au lait de coco est à la fois simple à réaliser et délicieux, avec une texture moelleuse et une saveur tropicale irrésistible. N'hésitez pas à l'adapter en ajoutant des morceaux de chocolat, des fruits ou d'autres arômes selon vos goûts !
